楸木为大戟科落叶乔木，干高三丈许，时大圆形或广卯形，先端尖，叶有三尖或五尖者。嫩叶及叶柄皆呈赤色，夏日枝稍开穗状之黄绿色细花。熟则三裂，木材细致。楸木 民间称不结果之核桃木为楸，楸木棕眼排列平淡华，色暗质松软少光泽，但其收缩性小，可用做门芯桌面芯，常与高丽木、核桃木搭配使用。楸木比核桃木重轻，色深，松，棕眼大而分散，是区别要点。楸木树高可达20米，主干端直，树皮有纵裂，枝杈少分歧，楸木不仅供制器具之用，制作器具木质性能还很稳定，榫卯结合后严密牢固，不开裂，不走形，坚实耐用。因其质地细腻，故器具上的打磨好坏与否较明显，若磨工较好，则楸木之光泽与优美光泽便一览无余。来自巴西的的山楸，木材有光泽，结构略粗，干燥速度慢，不易翘曲，易加工，钉着力强。